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Petit gâteau (no plural petits gâteaux) é um pequeno bolo de chocolate com casca crocante e recheio cremoso. Foi criado por acidente nos Estados Unidos da América, quando um aprendiz de chefe de cozinha aqueceu demais um forno. Mesmo com o erro, os clientes adoraram a receita e assim popularizou-se nos restaurantes de Nova Iorque na década de 1990 e chegou ao Brasil em 1996.

Normalmente é servido com uma bola de sorvete de creme e cobertura de chocolate, porém variações podem ser uma surpresa muito agradável.

A denominação "petit gâteau" é claramente fabricada e provavelmente de origem norte-americana, dado que em francês significa de modo genérico qualquer "pequeno bolo" e portanto não faria sentido aplicar a um doce específico. Ela é absolutamente desconhecida na França, até porque gâteau também tem a conotação de biscoito. Entretanto a composição do bolo pode remeter a uma origem francesa já que lembra os populares tarte au chocolat e, principalmente, o fondant ou moelleux de chocolat.

Pois é, como o prometido é devido, gostaria de vos convidar a ir à minha casa provar o “petit gateau”/”Demi cui”/ “vulcão”/ moelleux de chocolat nesta Sexta-feira (dia 18 de Abril) por volta de 22.30/23h.

Depois desta sobremesa “light” a ideia é gastar as calorias na Casa da Música.

Aguardo a vossa confirmação.

Bjs

Raquel

P.S. Podem trazer acompanhantes